El Huerto para "dummies", Fichas, Hortalizas

Fresa (Fragaria vesca)

fresas copia

Texto e ilustración: Belen Ruiz

Introducción

Son plantas perennes de la familia de las rosáceas. La floración es muy larga y se solapa con la producción en ocasiones. Además son plantas hermafroditas.

La planta es bianual, es decir, que después de dos años de su cultivo no dará frutos de calidad, por lo que es conveniente transcurrido ese tiempo, arrancarla y plantar otra nueva.

Temperaturas

Prefiere un clima fresco y ligeramente ventilado. Resiste bien el frío (en fase vegetativa aguantará hasta los – 6ºC aunque los órganos florales quedan destruidos por debajo de los 0 ºC) de invierno pero no la vuelta de ese frío cuando ya ha terminado el invierno y está en plena floración. Los valores óptimos para su cultivo son entre 15-20ºC. Temperaturas por debajo de los 12ºC en la etapa de maduración del fruto, dan lugar a frutos “defectuosos”.

Suelos

Fértiles, sueltos y permeables. Bien abonados. Prospera especialmente bien en suelos ácidos y subácidos (pH 5-6).

Cultivo


Siembra: en clima mediterráneo podrán ponerse en semillero en julio. Para clima continental será agosto mejor mes. Necesitan además mucha luz. Aunque también crecen en sombra, esto no le será favorable para el buen desarrollo de la planta.

Trasplante: en clima mediterráneo las plantas se pondrán en hileras en septiembre a una distancia de unos 30 cm entre plantas y de unos 65 cm entre hileras. La profundidad a la que se plantarán sera de unos 40 cm. Para clima continental se hará en octubre.

Mantenimiento de la planta

Aporcado: esto ya se sabe que siempre es conveniente hacerlo cuando veamos que el agua de los riegos ha bajado el nivel de tierra que cubre parte del tallo y las raíces más de lo necesario.

Acolchado: es indispensable. Se requiere porque con ello se evita la proliferación de malas hierbas que afectan negativamente al crecimiento de la planta y además ayuda a conservar humedad. Puede hacerse con agujas de pino, o con plásticos de los que venden especialmente para ello.

Abonado: el suelo sobre el que se plantarán deberá estar abonado abundantemente con estiércol. Las proporciones de potasio y fósforo equilibradas, hacen que la maduración de la fresa sea mejor y de frutos más sabrosos.

Riego: necesita bastante agua. Las plantas no deben sufrir falta de agua pero al mismo tiempo el terreno debe drenar bien para evitar encharcamiento. Necesitará mas agua en las fases de floración y maduración del fruto.

Recolección

Suele ser una recolección en días alternos porque no todos los frutos madurarán igual. En siembra externa (sin invernaderos o túneles) se recogerá desde mitad de marzo hasta mayo en ambos climas.

Alternancia

Puede alternarse con cultivos de ajo, achicoria, espinacas, lechuga, borraja, menta. No se recomienda alternarlo con el cultivo de la col.

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Guisante (Pisum Sativum)

El guisante pertenece a la familia de las leguminosas. Originalmente, la variedad del guisante verde proviene de Oriente Medio y Asia.guisante
Es un alimento rico en potasio, fósforo, y vitaminas principalmente.
Con respecto a la forma y estructura de la planta, los guisantes se encuentran durante todo su desarrollo dentro de una vaina. Estas vainas cuelgan de la planta, la cual puede llegar a medir unos 2 metros. Son plantas trepadoras que requerirán por tanto de unas guías para dirigir su crecimiento y evitar que las vainas toquen el suelo y se pudran con la humedad.

Temperaturas
El clima ideal es el templado entre unos 15 o 20ºC. Soporta el frió siempre que no sea demasiado intenso. Hasta los 2º podría aguantar aunque a temperaturas por debajo de éstos, la planta detiene su crecimiento. En otro extremo, rechazan las temperaturas muy elevadas.

Suelos
No es excesivamente exigente pero se cultiva mejor en terrenos equilibrados, frescos y profundos que tiendan a la neutralidad en lo que a PH se refiere. Lo que no soporta son los encharcamientos de agua.

Cultivo
Siembra
En las zonas cálidas de la costa se siembra en otoño-invierno, mientras que en zonas frías mejor en febrero-abril.
Se siembran a una profundidad de 5 cm. La distancia dentro de las hileras entre las semillas será de 5 cm mientras que entre las hileras dependerá de la especie de guisante pero nunca por debajo de los 50 cm sea la especie que sea porque hay que tener en cuenta que como dije tiende a “reptar” y por tanto a invadir. No conviene que entre plántulas estén muy juntas.
Según el calendario lunar, los periodos de luna creciente suelen ir mejor para favorecer el crecimiento y mejorar los resultados de esta especie.

Mantenimiento de la planta

  • Entutorado: Como dije, al ser plantas trepadoras, necesitarán guías  hechas con alambre o palos que permitan encauzar a las plantas. El momento para empezar a hacerlo, será en el momento que la planta tenga una longitud suficiente para que nos deje manipularla y amarrarla a una guía. Aún así habrá que tener cuidado porque si la planta aún está muy débil, el tallo podría quebrarse al manipularla.
  • Aporcado y escardas: el aporcado suele hacerse cuando las plantas han conseguido una altura de unos 15 cm. Las escardas se irán haciendo progresivamente cuando veamos que aparecen malas hierbas.
  • Acolchado: se hará al mismo tiempo que el aporcado.
  • Abonado: al no ser una especie muy exigente, aguanta bastante bien con los nutrientes que puedan haber dejado cultivos previos (no muy agresivos con el terreno) o, si no es este el caso, terrenos en los que se haya depositado cualquier tipo de abono universal o compost casero que hayamos echado cuando preparamos el terreno meses antes.
  • Riego: no conviene regarlo demasiado al principio porque sino echarán demasiada hojas y eso reducirá el número y el tamaño de las vainas. Conviene regarlos desde que florecen y hasta que las vainas tengan una tamaño considerable. Suele ser recomendable también dar una riego antes de la recogida para que al recolectarlas tengan más lustre.

Recolección:
Dependerá de la variedad pero los guisantes suelen estar listos unos 3 meses después de su siembra si todo va bien. Para saber cuándo es el momento, debemos ver que la vaina está tierna y tiene un color verde vivo.

Alternancia
Es una planta que absorbe muchos nutrientes del terreno, por lo que se recomienda no repetir este mismo cultivo en el mismo terreno en la siguiente temporada, sino que se alterne con especies que requieran menos alimento o directamente dejar descansar el terreno hasta la próxima.

Tipos de guisantes

  • Cavalier
  • Douce Provence
  • Feltham First
  • Hurst Greenshaft
  • Kelvedon Wonder
  • Markana
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Mis plantas ya han dado todo el fruto, ¿ahora qué hago?

La entrada de hoy, la hago con la esperanza de que alguien me solvente la duda.

Vereis, teniendo en cuenta que hay gente que hemos estado cultivando por ejemplo, pimientos y tomates durante la temporada, llega el momento en el que nos preguntamos, ¿ y ahora qué? ¿qué hacemos con las plántulas cuando ya han dado el fruto?

Siempre he tenido esa duda. ¿Se arrancan? ¿se podan para la próxima temporada? ¿se dejan como están?

Bueno, pues por lo que he podido leer parece que hay que arrancarlas y esperar para empezar de nuevo la próxima temporada. O bien preparar la tierra para poder plantar otras hortalizas de temporada.

Pero bueno, como no estoy segura, añado esta entrada  para  que alguien que sepa del tema o sepa al menos esta cuestión, que nos pueda aclarar la duda.

¡Gracias por adelantado!

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Qué hacer en 15 días

Debido a que el 22 y 23 de septiembre ya estaremos diciéndole adiós al verano para dar la bienvenida al otoño, tenemos unos días que a pesar de ser pocos, aún podemos aprovecharlos y sembrar algunas cosillas antes de que la nueva estación nos pille.

Sembrar (desde primeros de septiembre hasta que llegue otoño).
Si nos guiamos por el calendario lunar, con luna creciente se nos recomienda que no sembremos ni plantemos ninguna hortaliza.
Sin embargo con luna menguante podemos sembrar: rabanitos (10º15/25º), espinacas (10º), hinojo (15º), cebolla (-15/23º) y nabos (15º).

Plantar
Fresas. Es mejor decantarse por una variedad remontante (dan varias tandas de flores en diferentes periodos del año) como las llamadas “Gento”, ya que producen una primera cosecha en junio-julio, y otra a finales de agosto-hasta las primeras heladas. Para conseguir esta doble cosecha, conviene cortar las flores que aparecen en mayo.

Recolección
Todos los que hayáis sembrado durante el verano, podréis recolectar: zanahoria, apio, escarola, coliflor, repollo, colinabo, cebollino, verdolaga, pepino, pepinillo, hinojo, fresa, frambuesa, alubia, judía verde, lechuga de corte, melón, maíz, menta, puerro, guisante, pimiento, patata, rábano, roqueta, ajedrea, tomillo, tomate.

Otras tareas
El compost es algo que puede empezar a hacerse en cualquier momento del año. Tanto ahora como ya en otoño, son buenas épocas para recolectar materia orgánica de las hojas que se van cayendo y aprovechando la limpia que haremos para sembrar cosas nuevas, podemos echar todos los residuos de hojas y plántulas que ya no sirven, a nuestro recipiente de compost.

Temperatura mínima de germinación
Temperatura óptima de crecimiento

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Segunda cosecha de pimientos

Ya estoy de vuelta de verdad.
Tras una ajetreado verano en lugares con una conexión a Internet nula o bastante pobre, he vuelto a la realidad.
Volver a la vida rutinaria también tiene cosas buenas, y es que así al estar de nuevo en casa, podré volver actualizar bastante más seguido y sin problemas de conexión.
De nuevo os pido disculpas a l@s que me seguís por este “abandono” involuntario que he tenido. Aún así, gracias por haber seguido visitándome.

Bueno, hoy traigo un par de fotos, de nuevo, de los resultados que están dando estos días los esfuerzos de toda esta temporada.
Aquí teneis la segunda cosecha de pimientos de padrón. Debido a lo que picaban, se me ha ocurrido secarlos para ver si puedo apañarlos como algo parecido a la guindilla. Esto es algo que me inventé el otro día y que posiblemente personas que se dediquen a la cocina estén repudiando. XD. No se yo. A ver qué sale, ya os contaré.

Y por otro lado os dejo una foto de los tomates que recogí de aquella tomatera que os comenté que planté de una semilla que no se ni cuanto tiempo llevaba en el cajón y que planté por puro experimento. He de decir, que estos tomates estaban realmente buenos. Tenían un sabor que ni por asomo tienen los que venden en el supermercado. Buenísimos.

Aunque nunca lo he comentado,  ninguna de las fotos que aparecen en este blog sobre lo que se ha obtenido de cosecha, tienen retoque fotográfico. Salen en las fotos tal y como los he recogido.

Bueno, esta es la única novedad de hoy. A partir de estos días iré colgando nuevos contenidos incluyendo las nuevas labores y los cultivos que nos esperan para la nueva temporada.

¡Pensad en verde!

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¡Ya tenemos pimientos!

Lo primero de todo pediros disculpas a l@s que me seguís por la ausencia que he tenido estos días. Con las vacaciones y debido a que en el lugar donde estoy, Internet no va muy bien, no he podido actualizar.

Después de esta disculpa vamos a lo que importa.

Después de haber estado probando y siguiendo pacientemente los pasos de cómo cultivar pimientos desde semilla, (si algun@ lo habeis probado tendreis que saber que tenemos más mérito que l@s que ya compran la plántula, porque sacar semillas adelante es bastante complicado) cuatro meses y medio después, este es el magnífico resultado.

Teniendo en cuenta, como os dije, de que la recogida de pimientos se hace de manera escalonada, calculo que para dentro de unos 15 o 30 días podremos tener la siguiente (todo depende del calor, la lluvia y bueno, la climatología en general)

En esta primera han salido 7 y son pequeños en tamaño porque la variedad es de Padrón. Aquí, el refrán “unos pican y otros no” no ha hecho mucha justicia. Picaban todos y no veais de qué manera. Pero al mismo tiempo he descubierto una cosa muy curiosa, y es que el picante se concentra sobretodo de la mitad hacia abajo del pimiento, supongo que será por la posición en que estos crecen. Yo conseguí comérmelos de la mitad para arriba. XD

Y bueno, sobre cómo cocinarlos, supongo que habrá varias formas, pero yo los hice en aceite muy caliente, vuelta y vuelta y añadiendo sal gorda al final. Buenísimos.

Os dejo entonces que los disfruteis.

Y l@s que os habeis animado este año, ¿habeis tenido resultados?

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Progreso en las plántulas de pimiento (IV): Capullos

Una vez más  sigo mostrandoos el avance de los pimientos.

Ahora lo que os enseño son los capullos (esa pequeña bolita en el centro de las ramas) que, espero, den lugar a las flores que posteriormente traerán el fruto. Si todo va bien a finales de verano-otoño, podremos comer ricos pimientos de padrón.

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