El verde culinario

Mermelada de fresa casera

Hola hortícolas

Hoy os traigo un pequeño artículo sobre una receta que puede hacerse con un fruto que está en plena temporada y que a mí me encanta: las fresas.

Os dejo unas fotos del proceso para hacer mermelada de fresas casera junto con sus ingredientes. Es una receta muy fácil y muy rica.

Proceso mermelada de fresas

Mermelada de fresa (para unos 500 ml)

– 300 gr de fresas

– 150 gr de azúcar moreno o blanco

– el zumo de medio limón

1º: laváis y troceáis las fresas y las echáis a una cazuela junto con el azúcar y el zumo de limón.

2º: lo dejáis cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora.

3º: lo vertéis en un frasco que tenga tapa para que podáis cerrarlo y que no se ponga mala. Y dejáis enfriar.

NOTA: la cantidad de azúcar siempre será la mitad de las fresas que echéis. 

Con las fresas pueden hacerse infinidad de recetas: bizcochos, magdalenas, fresas escarchadas, macedonia, etc.

La mermelada se conserva bastante tiempo en la nevera por su alto contenido en azúcar. En mi caso le echo azúcar moreno porque le da un sabor tostadito muy rico. El limón se le echa como antioxidante para evitar que se ponga fea cuando le de la luz y además actúa como conservante junto al azúcar.

Podéis usarla para acompañar tostadas con mantequilla o queso crema, magdalenas, patés, rellenar tartas o bollos, con tortitas, etc.

En la próxima entrada os hago una ficha para su cultivo.

¡Pensad en verde!

 

El verde culinario

Hojaldrada de triple tomate y salami

¡Hola!

Hoy os traigo una nueva video-receta. La segunda de la sección El verde culinario. No es que la tuviera abandonada, sino que hacer los vídeos lleva más trabajo y es más lento, pero aquí está.

Esta vez haremos una Hojaldrada de triple tomate, salami y especias.


Espero que la disfrutéis y os animéis a hacerla.

Por cierto, disculpad la calidad de algunos planos, en los que se ve un flickeo por los fluorescentes de la cocina, pero es que la cámara de la que disponía no era muy allá.  A ver si para el próximo video voy mejorando.

¡Que aproveche!